Crostini di polenta ai funghi

Crostini di polenta

Ingredienti:

  • 400 gr. di farina gialla per polenta
  • 300 gr. di funghi
  • aglio
  • burro
  • prezzemolo
  • olio
  • sale

Per portare in tavola questo antipasto impiegherete circa trenta minuti, e il risultato sarà davvero gustoso! La prima cosa da fare è preparare la polenta gialla, stenderla a un’altezza di cinque centimetri e lasciarla raffreddare. Tagliatela quindi nel modo che preferite e friggetela in olio bollente. A questo punto dedicatevi ai funghi, che vanno mondati e fatti soffriggere in un tegame con un po’ di burro e olio: dopo qualche minuto unite uno spicchio d’aglio, il sale e il prezzemolo tritato. Quando i crostini di polenta sono pronti, sistemateli su un piatto da portata e guarniteli con i funghi. Buon appetito!

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