Castagnaccio toscano

Ingredienti per 6/8 persone:

  • 300 gr. di farina di castagne
  • pinoli (1 cucchiaiata)
  • uvetta sultanina (1 cucchiaiata)
  • olio
  • sale

Ecco come realizzare questo dolce toscano: versate la farina di castagne in una scodella, conditela con il sale e unite acqua quanto basta per ottenere una poltiglia sciolta e senza grumi. Aggiungete i pinoli e l’uvetta, che avrete fatto ammollare in acqua tiepida. Mescolate e versate il composto in una teglia di rame stagnato abbondantemente unta di olio. Spargete qua e là ancora qualche pinolo, oliate e mettete in forno a 200 gradi fino a quando il castagnaccio non avrà preso una bella tinta scura, staccandosi al contempo dai bordi della teglia. A questo punto non vi resta che gustarlo!

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