PRIMI PIATTI

Ingredienti per 4 persone: 380 gr. di linguine 15 olive verdi in salamoia 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di rigatoni 2 barattoli di pomodori pelati 3 melanzane di medie dimensioni basilico pecorino

Ingredienti per 4 persone: 800 gr. di gnocchi di patate 1 tazza di foglie di basilico 1 spicchio di aglio

Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di tortellini freschi 150 gr. di prosciutto cotto 70 gr. di burro 200 ml

Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di riso 1 cipolla 80 gr. di burro 50 gr. di midollo di bue

Ingredienti Per la pasta: 200 gr. di farina 00 200 gr. di farina integrale 2 uova sale Per le polpette:

Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di pasta 150 gr. di pancetta 100 gr. di pecorino olio extravergine di oliva

Ingredienti per 4 persone 350 gr. di garganelli 1 litro e ½ di passata di pomodoro olio extravergine di oliva

Ingredienti per 6 persone: 250 gr. di lasagne fresche 200 gr. di polpa magra di vitellone o manzo 150 gr.

Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di tonnarelli 100 gr. di pecorino romano sale olio extravergine di oliva pepe in